≡ Menu

Cara Membuat Keripik Ubi Jalar

Anda suka makan keripik dari ubi jalar? Namun, anda bingung bagaimana cara membuat keripik dari ubi jalar? Sekarang ini, banyak orang menggunakan olahan makanan yang berasal dari ubi jalar, seperti mie dan keripik ubi jalar.

Ubi jalar merupakan bahan makanan yang disukai oleh semua kalangan karena rasanya yang manis dan lembut. Untuk membuat keripik ubi jalar, terlebih dahulu anda memeprsiapkan alat dan bahannya di bawah ini :

• Bahan dan Alat untuk Membuat Keripik Ubi Jalar

1. Ubi jalar
2. Larutan kapur sirih
3. Larutan natrium bisulfit 500 ppm
4. Minyak goreng
5. Pengiris ubi, pisau, dan talenan
6. Kuali untuk menggoreng
7. Dan baskom atau wadah.

Setelah semua bahan dan alat di atas telah siap, barulah anda mengetahui cara membuat keripik dari ubi jalar. Ada beberapa langkah yang harus anda lakukan untuk membuat keripik ubi jalar, seperti pengirisan dan pengupasan, perendaman, perebusan, pengeringan, dan penggorengan.

Perhatikan langkah pembuatannya di bawah ini.

a. Pengupasan dan Pengirisan Ubi Jalar

Tahap pertama yang harus anda lakukan untuk membuat keripik dari ubi jalar adalah proses pengupasan dan pengirisan ubi jalar. Ubi jalar yang sudah dicuci bersih, anda kupas kulitnya menggunakan pisau dan setelah ubi jalar tersebut dikupas, jangan langsung diiris tapi harus direndam terlebih dahulu ke dalam air. Setelah itu, barulah anda melakukan pengirisan pada ubi jalar yang sudah direndam. Iris tipis-tipis ubi jalar tersebut agar hasilnya menjadi renyah dan garing.

b. Perendaman Ubi Jalar dalam Larutan Kapur dan Natrium Bisulfit

Ubi jalar yang telah anda iris tipis, kemudian anda rendam ke dalam larutan natrium bisullfit 500 ppm. Lakukan perendaman selama 60 menit, setelah itu, anda angkat dan tiriskan irisan ubi jalar tersebut dan rendam lagi pada larutan kapur sirih selama 30 menit, lalu anda tiriskan.

c. Perebusan Ubi Jalar

Pada tahap ini, anda panaskan air dan masukkan garam pada air panas tersebut dengan perbandingan 10 gr garam untuk 1 liter air. Setelah itu masukkan irisan ubi jalar dan aduk pelan-pelan saja. Lakukan proses tersebut cukup 1-2 menit, lalu angkat dan tiriskan.

d. Pengeringan Ubi Jalar

Lakukan proses pengeringan irisan ubi jalar dengan cara di jemur atau menggunakan alat pengering. Lamanya proses pengeringan sampai irisan ubi jalar tersebut garing dan anda bisa patahkan sedikit irisan ubi tersebut untuk mengetahui apakah ubi jalar tersebut sudah kering atau belum. Setelah dirasa irisan ubi jalar telah kering, angkat irisan ubi jalar tersebut.

e. Penggorengan Ubi Jalar

Setelah ubi jalar kering, maka irisan ubi jalar tersebut sudah siap untuk digoreng. Lakukan penggorengan di dalam minyak panas sampai garing. Jika anda ingin menghasilkan keripik ubi jalar yang rasanya sangat manis, anda bisa menambahkan gula halus pada minyak panas saat proses penggorengan. Setelah garing, angkat dan tiriskan minyaknya.Simpan keripik ubi jalar dalam wadah atau kaleng tertutup agar keripik ubi jalar tersebut tetap renyah.

Selain itu ubi jalar juga memiliki banyak khasiat untuk kesehatan karena mengandung senyawa antosianin. Oleh karena itu, sebelum anda mengetahui cara membuat keripik ubi jalar, terlebih dahulu anda mengetahui manfaat atau khasiat yang anda peroleh dari mengkonsumsi ubi jalar.

Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar :

1. Mencegah terjadinya penuaan
2. Mencegah terjadinya kemerosotan daya ingat dan kepikunan
3. Mencegah gangguan pada fungsi hati
4. Menurunkan kadar gula darah
5. Dan mencegah terjadinya asam urat

Setelah anda mengetahui manfaat yang sangat luar biasa dari mengonsumsi ubi jalar tersebut, maka anda tidak perlu ragu lagi untuk membuat olahan makan yang berbahan dasar ubi jalar. Jika anda ingin berbisnis dengan produk kripik ubi jalar anda dapat mengemsnya di dalam plastik kemasan, agar terlihat lebih menarik.






{ 0 comments… add one }

Leave a Comment